전체상품목록 바로가기

본문 바로가기


검색  
검색어 입력후에 엔터를 누르세요.
로그인 회원가입 장바구니 () 주문조회 마이쇼핑

현재 위치
  1. 게시판
  2. INGREDIENT

INGREDIENT

INGREDIENT

게시판 상세
제목 protein pound 연구보고서
작성자 프로넛 PRONUT (ip:)
  • 평점 0점  
  • 작성일 2022-02-15
  • 추천 추천하기
  • 조회수 1351

BEHIND

프로넛의 첫번째 빵, 프로틴 도넛.

출시하고 고객님으로부터 너무나 사랑을 많이 받아왔습니다.

프로넛이 더 잘됐으면 하는 바램이 여러 의견도 내주셨었는데,

"도넛 정말 달콤하고 맛있는데, 글레이징 없이 좀 더 담백한 도넛이 있었으면 좋겠어요!" 

라고들 많이 말씀해주셨어요-


그래서 글레이징없는 도넛을 연구하던 중에

담백한 빵의 정점을 찍을 수 있는 파운드를 개발해보자고 모두의 의견이 모아졌습니다.


거기다가 '할매입맛'을 요청해주신 고객님들의 의견을 담아

'흑임자 임자 있소'라는 흑임자맛을 출시했습니다.




WE'RE PROUD OF POUND

1. 밀가루, 쌀가루와 같은 고탄수화물 0.00g

'빵을 먹을 때 소화는 잘될까? 살이 찌지는 않을까?'라는 고민이 되곤 합니다.

건강빵이라고 검색해서 찾아보면

밀가루 없는 빵이라고 하지만 쌀가루로 만든 빵의 경우도 사실 밀가루 빵과 별반 다르진 않습니다.


밀가루, 쌀가루로 빵을 만들고 단백질을 일부 첨가하는게 아니라

프로넛은 탄수화물 파우더를 1g도 넣지 않고 단백질 파우더만으로 베이킹했습니다.


+)프로넛은 우유에서 추출한 단백질을 압축해서 만든 WPC를 주로 사용하고 있습니다.

글로벌 브랜드사의 단백질파우더를 사용하고 있고

프로넛만의 기술로 특수가공해 베이킹에 적합한 파우더 상태로 베이킹합니다.


밀가루에도 강력분,중력분,박력분이 빵종류 마다 다르듯

단백질도 연구를 통해 베이킹에 적합한 가루로 만들 수 있다는 믿음으로

오늘도 열심히 연구개발하고 있습니다:)





2. NO 버터

파운드는 원래 밀가루, 설탕, 버터, 계란을 1파운드씩 사용해서 만든 케이크라 해서 '파운드'라 불리었어요.

아무래도 설탕, 버터 등을 쓰다보니 고칼로리빵일 수 밖에 없는데

프로넛은 버터를 사용하지 않고 칼로리를 낮추고 담백하게 만들었습니다.




3. 설탕 NO 하지만 단맛은 그대로

0kcal 천연당인 '에리스리톨'을 사용했어요.

단맛은 유지하며 당류와 칼로리는 DOWN시키기 위해서

배와 포도에서 추출한 에리스리톨을 사용했어요

프로넛은 대체당 중에서 미국에서 인증된 안전한 재료를 사용하려고 했어요


모든 재료 그리고 사용하는 원재료 모두 정제당이 포함되어 있지 않습니다:)

*몇몇 업체에서 설탕을 사용하고 있지 않다고 하지만

사용하는 재료에 이미 설탕이 포함되어있는 상태의 경우가 있습니다.

저희 프로넛은 모든 원재료에도 설탕이 들어가있지 않습니다.


근데 설탕을 사용하지 않았는데 어떻게 당류가 0g이 아닌지 문의주시는 경우가 있는데

우유에서 추출한 단백질을 사용하고 있다보니 우유에 포함된 '유당'이 함유되어있습니다.

과당이랑은 전혀 다르니 해당 부분 참고해주세요:)

'닥다몰'과 같은 혈당관련 플랫폼에도 저희 프로넛이 소개되어있습니다.



4. 글루텐프리

프로넛의 모든 재료는 글루텐프리입니다:)

베이킹 파우더부터 시작해서 모든 재료에 글루텐 함유 여부를 확인하고 있습니다


프로넛이 고민할게요. 죄책감없이 편하게 드셔주시기만 하면 됩니다:)






Ingredients : YES!

농축유청단백 : valley queen, saputo 등 글로벌 TOP 브랜드 원료 사용

계란 : 맛과 영양을 담은 신선한 국내산 달걀 사용

아몬드브리즈언스위트 : 미국 캘리포니아산 아몬드를 사용하여 만든 최고급 아몬드유. 당류를 함유하지 않은 아몬드유

에리스리톨 : 정제당 대신 배와 포도에서 추출한 천연당

알루미늄프리베이킹파우더 : 알루미늄 등 금속 물질이 함유되지 않은 베이킹 파우더

코코아가루 : 각종 첨가제와 발색제가 함유되지 않은 무가당 코코아가루

흑임자가루 : 풍미가 가득한 국내산 흑임자 가루

바닐라익스트랙 : 최상급 인도네시아 바닐라빈을 사용하여 만든 퓨어 바닐라 익스트랙



Ingredients : NO!

밀가루 : 인슐린 분비를 촉진시키는 포도당

(중국산)프로틴 파우더 : 중국산 원료 사용을 지양

(설탕이 첨가된) 우유 : 맛을 돋구기 위해 정제당을 넣은 우유

설탕 : 인슐린 과다분비로 비만을 초래할 수 있는 과당 함유

(중국산) 흑임자 : 많은 업체에서 중국산 흑임자를 사용하고 있어요




첨부파일 protein pound report.png
비밀번호 삭제하려면 비밀번호를 입력하세요.
댓글 수정

비밀번호 :

/ byte

비밀번호 : 확인 취소